Moto X3M Bike Race te lance dans une course de motocross acrobatique contre la montre. Chaque niveau est un court parcours rempli de tremplins, de loopings, de barils explosifs, de troncs qui se balancent et de chutes. Le but n'est pas seulement d'arriver entier à la ligne d'arrivée, mais d'y arriver assez vite pour décrocher les trois étoiles. Les chutes font partie du plaisir : les parcours sont pensés pour que la plupart des premiers essais finissent avec ton pilote éjecté de sa moto.
Accélère dans les tremplins, incline la moto pour retomber sur les deux roues et freine avant les chutes soudaines. Des points de contrôle jalonnent chaque parcours : une chute ne te renvoie donc pas très loin, mais le chrono continue de tourner. Les saltos sont le secret des meilleurs temps. Chaque rotation complète réussie retire du temps à ton total, si bien qu'un salto arrière bien placé sur un grand tremplin peut valoir plus qu'une ligne droite parfaite.